Debe aplicar el Real Decreto 614/2001: evaluación de riesgos eléctricos, formación específica, uso de EPIs adecuados, señalización y procedimientos seguros de trabajo.
¿Por qué es clave la formación del personal en métodos de conservación natural en restauración colectiva y catering?
Porque estas técnicas tienen riesgos si se aplican mal. El personal debe conocer tiempos, temperaturas y características de cada método para evitar...



