Debe aplicar el Real Decreto 614/2001: evaluación de riesgos eléctricos, formación específica, uso de EPIs adecuados, señalización y procedimientos seguros de trabajo.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...