La textura, el sabor y el valor nutricional se deterioran. La congelación repetida rompe la estructura celular del alimento, afectando negativamente la experiencia del cliente y la presentación del plato en entornos profesionales como restaurantes o caterings.
¿Cuándo empezamos a ser “demasiado mayores” para el mercado laboral?
En noticias recientes sobre edadismo laboral en España se repite la incómoda afirmación de que a partir de los 45 años algo empieza a cambiar. Las oportunidades se...
