Es fundamental. La formación enseña cómo mantener la higiene personal (lavado de manos, vestimenta, uso de guantes) incluso en entornos móviles o sin cocina propia. Esto evita que bacterias pasen del manipulador al alimento, una de las causas más comunes de brotes alimentarios en grandes eventos.
¿Qué obligaciones de seguridad tiene la empresa en zonas aeroportuarias restringidas?
Coordinar actividades, delimitar zonas, formar al personal y garantizar el uso correcto de EPIs adecuados.