Es fundamental. La formación enseña cómo mantener la higiene personal (lavado de manos, vestimenta, uso de guantes) incluso en entornos móviles o sin cocina propia. Esto evita que bacterias pasen del manipulador al alimento, una de las causas más comunes de brotes alimentarios en grandes eventos.
¿La normativa sectorial sobre sílice cristalina es obligatoria en industrias no extractivas?
En industrias extractivas, la Orden ITC/2585/2007 es de aplicación directa. En otros sectores, se aplica supletoriamente la normativa general: LPRL,...