La innovación permite desarrollar sensores de temperatura inteligentes, embalajes activos, cámaras de conservación eficientes y cultivos más resistentes. Estas tecnologías ayudan a compensar los efectos del cambio climático y garantizan que los alimentos mantengan su calidad e inocuidad a lo largo de toda la cadena de producción y distribución.
¿Qué nuevos riesgos laborales pueden aparecer con la implantación de inteligencia artificial en la empresa?
La IA puede generar riesgos psicosociales (estrés, incertidumbre por automatización), errores en la toma de decisiones automatizadas, dependencia...