Es un documento oficial donde el coordinador de seguridad puede anotar advertencias o requerimientos preventivos. Las anotaciones tienen validez jurídica y deben ser atendidas por el contratista.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...