La ergonomía es una de las cuatro disciplinas preventivas obligatorias según el RD 39/1997. Debe integrarse de forma coordinada con medicina del trabajo, seguridad e higiene industrial.
¿Cómo influye el tiempo de transporte en la calidad e inocuidad del alimento?
Cuanto más prolongado sea el trayecto, mayor es el riesgo de ruptura de la cadena de frío y deterioro físico del alimento. Planificar rutas...



