La documentación debe conservarse mientras sea relevante y pueda ser requerida por la autoridad laboral o judicial, normalmente durante toda la vigencia de la relación laboral y varios años después.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...