En España, durante olas de calor los accidentes laborales aumentan hasta un 17 %. El calor está vinculado al menos con el 4 % de las muertes laborales recientes, y según la OIT, es responsable de millones de lesiones laborales cada año en todo el mundo.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...