Usar termómetros alimentarios, remover el contenido durante el recalentado, cubrir los platos para distribuir el calor, calentar por porciones pequeñas, no recalentar sobras más de una vez y conservar adecuadamente entre servicio y servicio. Estas medidas forman parte del sistema APPCC obligatorio para todos los operadores alimentarios.
La reforma de la LPRL: a qué responde y qué objetivos persigue
La Ley de Prevención de Riesgos Laborales está en proceso de revisión para adaptarse mejor a cómo se trabaja hoy y reforzar la aplicación práctica de la PRL. Tras más...
