Manipular alimentos si se presentan síntomas de enfermedad, fumar, comer en zonas de trabajo, usar utensilios sucios, no lavarse las manos tras ir al baño o manipular residuos. Estas prácticas aumentan el riesgo de contaminación y violan normativas sanitarias.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...