Cocinar bien carne de cerdo y cordero, lavar frutas y verduras a fondo y evitar el contacto entre productos crudos y cocinados. En profesionales del sector, es esencial prevenir esta enfermedad especialmente si hay personal embarazado o consumidores vulnerables.
¿Qué plazo de conservación debe tener la documentación preventiva según la normativa?
La documentación debe conservarse mientras sea relevante y pueda ser requerida por la autoridad laboral o judicial, normalmente durante toda la...