No dejes alimentos en la zona de peligro (entre 4 °C y 60 °C) más de 2 horas, o 1 hora si la temperatura ambiente supera los 32 °C. Usa hielo o placas refrigerantes para mantener fríos los alimentos y recipientes térmicos para mantener calientes los platos cocinados.
¿Existe legislación específica en España sobre la exposición a humos metálicos en el trabajo?
No hay una mención expresa de “humos metálicos” como tal, pero sí están cubiertos por la legislación sobre agentes químicos peligrosos, como el Real...



