Lavar adecuadamente todos los ingredientes, incluso los etiquetados como “prelavados”, mantener la temperatura por debajo de 4 °C, prepararlas justo antes del servicio o conservarlas en frío. Ingredientes como mayonesa, pollo o huevo incrementan el riesgo de contaminación si no se cumplen estos protocolos.
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Un accidente laboral no solo pone en riesgo la integridad del trabajador: también activa un entramado de posibles responsabilidades legales y económicas. En ese...
