Sustituir lo peligroso por lo que entrañe poco o ningún peligro: la empresa debe minimizar el riesgo biológico adaptando puestos, equipos y procedimientos.
¿Qué síntomas puede causar una intoxicación alimentaria por contaminación cruzada en carne mal manipulada?
Diarrea, fiebre, vómitos, calambres abdominales y, en casos graves, hospitalización. Algunas cepas de E. coli pueden causar complicaciones renales...