Avisar inmediatamente a emergencias, conservar una muestra del alimento, documentar los hechos, revisar el protocolo de alérgenos, notificar a las autoridades sanitarias y colaborar en la investigación. También debe analizarse el fallo en el sistema de prevención para corregirlo.
¿Qué documentación debe conservar el empresario en caso de delegar la prevención?
El empresario debe conservar el concierto escrito, registros de formación, evaluaciones de riesgos, informes de seguimiento, y pruebas de...