¿Qué reconoce la doctrina científica sobre los trabajadores mayores y la prevención?

No exclusiva. Se aplica la LPRL, el RD 39/1997 y el RD 1215/1997, que obligan a evaluar y controlar estos riesgos.

Blindajes, aumentar distancia, reducir tiempo de exposición, contención, ventilación y EPI específicos.

Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...