Debe cumplir con registros sanitarios, trazabilidad, condiciones higiénicas de transporte, y estar sujeto a controles internos del establecimiento que recibe los productos.
¿Cómo deben almacenarse los residuos orgánicos en un establecimiento de alimentación?
En contenedores herméticos, claramente identificados, ubicados lejos de zonas de manipulación de alimentos y vaciados frecuentemente para evitar...



