La empresa debe documentar la identificación de estos trabajadores, la evaluación de riesgos específica, las medidas adoptadas, la adaptación del puesto, la formación e información, y el seguimiento periódico.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...