El establecimiento puede recibir sanciones, sufrir cierres temporales y enfrentar acciones legales si ocurre una intoxicación alimentaria y no puede demostrar que su personal tenía formación en higiene. Según la normativa europea, es obligatorio que todo manipulador de alimentos reciba formación adecuada, aunque no se exija un formato único de certificado.
¿Por qué es importante la formación continua en higiene alimentaria?
Porque las normas y prácticas evolucionan. Mantenerse actualizado garantiza un entorno más seguro, previene riesgos sanitarios y fortalece la...