El establecimiento puede recibir sanciones, sufrir cierres temporales y enfrentar acciones legales si ocurre una intoxicación alimentaria y no puede demostrar que su personal tenía formación en higiene. Según la normativa europea, es obligatorio que todo manipulador de alimentos reciba formación adecuada, aunque no se exija un formato único de certificado.
¿Qué es el permiso de trabajo en caliente?
Es un documento obligatorio antes de realizar tareas que generan calor o chispas (soldadura, corte) en lugares con riesgo de incendio o explosión.