El manipulador debe conocer los 14 alérgenos de declaración obligatoria, evitar contaminaciones cruzadas, seguir las fichas técnicas de los productos y respetar los protocolos específicos del establecimiento. Su responsabilidad es directa en la seguridad de clientes con alergias o intolerancias alimentarias.
Prevención de riesgos laborales en pymes: qué exige la ley y cómo aplicarlo paso a paso
¿Qué tiene que saber una pyme sobre la Prevención de Riesgos Laborales (PRL)? La respuesta es clara: todo lo necesario para proteger a su equipo y cumplir con la ley....
