Deben evaluarse tanto los riesgos comunes del puesto como aquellos derivados de la discapacidad, incluyendo fatiga, accesibilidad, ergonomía, comunicación, estrés o situaciones de emergencia.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?
Enfermedades como salmonelosis, listeriosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis, hepatitis A, botulismo y norovirus pueden prevenirse aplicando...