Uso intensivo de equipos técnicos, instalaciones temporales, desplazamientos constantes y grandes equipos humanos en entornos cambiantes, lo que exige adaptar evaluación y medidas preventivas.
¿Por qué es importante limpiar y desinfectar utensilios y superficies en cocinas profesionales?
Porque cuchillos, tablas, espátulas y encimeras pueden acumular residuos y bacterias que provocan contaminación cruzada. La limpieza y desinfección...