Riesgos como la proliferación de Salmonella, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens y Staphylococcus aureus. Estos microorganismos pueden causar intoxicaciones alimentarias graves en consumidores si el alimento se sirve sin haber sido cocinado adecuadamente tras la recongelación.
¿Por qué es clave la hidratación en comedores escolares, hospitales y centros de día y cómo asegurarla de forma segura?
La deshidratación afecta al rendimiento, concentración y salud, especialmente en personas mayores y niños. Es importante ofrecer agua potable en...



