Riesgos como la proliferación de Salmonella, Listeria monocytogenes, Clostridium perfringens y Staphylococcus aureus. Estos microorganismos pueden causar intoxicaciones alimentarias graves en consumidores si el alimento se sirve sin haber sido cocinado adecuadamente tras la recongelación.
¿Qué jurisprudencia aplica la normativa general al sector metalúrgico?
La Sentencia del TSJ de La Rioja nº 126/2020 sancionó a una empresa de metalurgia por incumplir la LPRL y el RD 1215/1997, confirmando que la...