Se aprenden prácticas de higiene personal, limpieza de utensilios, conservación y control de temperaturas, prevención de la contaminación cruzada, manipulación de alérgenos y normas de seguridad para ingredientes como huevo, leche, harina o productos sin cocción.
Integrar la prevención: cómo organizarla para que influya en el trabajo
Los riesgos laborales se generan en la propia actividad laboral, la interacción del trabajador con su entorno, herramientas y la organización del trabajo. Por eso su...
