Es el rango de temperatura entre 4 °C y 60 °C, donde las bacterias patógenas se multiplican rápidamente. Mantener los alimentos fuera de este rango es clave para prevenir intoxicaciones alimentarias, especialmente en servicios de restauración, catering y delivery.
Hacia una PRL compartida: lo que 2026 nos está pidiendo
Que 2026 haya sido declarado Año de la Salud y la Seguridad en el Trabajo no es una casualidad. Llega en un momento clave, coincidiendo con la inminente reforma de la...
