Es el rango de temperatura entre 4 °C y 60 °C, donde las bacterias patógenas se multiplican rápidamente. Mantener los alimentos fuera de este rango es clave para prevenir intoxicaciones alimentarias, especialmente en servicios de restauración, catering y delivery.
¿Tu empresa está obligada a tener canal de denuncias? Qué exige la ley y qué conviene revisar ahora
En 2026 muchas empresas están revisando su canal de denuncias o, más exactamente, su Sistema Interno de Información. La base legal no es nueva: sigue estando en la Ley...
