Aunque no está definido legalmente, se consideran ajustes todas aquellas intervenciones técnicas (mantenimiento, calibración, modificación) que pueden afectar la seguridad de la instalación y deben estar sujetas a medidas preventivas reforzadas.
¿Qué bacterias pueden proliferar si no se controla la temperatura de los alimentos cocinados?
Bacterias como Salmonella, Escherichia coli y Listeria pueden crecer si los alimentos permanecen demasiado tiempo en la zona de peligro. Algunas...