Es la empresa que tiene la capacidad de gestión sobre el centro de trabajo donde se desarrollan actividades, aunque no sea la propietaria. Tiene obligación de informar sobre los riesgos propios del centro a las empresas concurrentes.
¿Cómo influye el tiempo de transporte en la calidad e inocuidad del alimento?
Cuanto más prolongado sea el trayecto, mayor es el riesgo de ruptura de la cadena de frío y deterioro físico del alimento. Planificar rutas...



