Los sectores más afectados por el calor son construcción, agricultura, jardinería, limpieza, logística, transporte, hostelería y cocina. En ellos coinciden esfuerzo físico, alta temperatura y tareas que exigen atención. Además, muchos implican uso de EPIs o trabajo al aire libre.
¿Qué enfermedades se pueden prevenir en cocina profesional mediante una correcta manipulación de alimentos?
Enfermedades como salmonelosis, listeriosis, campilobacteriosis, toxoplasmosis, hepatitis A, botulismo y norovirus pueden prevenirse aplicando...