El sello MSC (Marine Stewardship Council) certifica que el pescado proviene de pesca sostenible y responsable con el medio ambiente, lo que es clave en el abastecimiento profesional responsable.
¿Qué errores comunes provocan contaminación cruzada de alérgenos en entornos profesionales?
Usar los mismos utensilios sin lavar, cambiar de tarea sin lavarse las manos, reutilizar aceite o superficies contaminadas, no etiquetar...