Diarrea, fiebre, vómitos, calambres abdominales y, en casos graves, hospitalización. Algunas cepas de E. coli pueden causar complicaciones renales como el síndrome hemolítico urémico, especialmente en niños, ancianos o personas inmunodeprimidas.
¿Qué errores comunes provocan contaminación cruzada de alérgenos en entornos profesionales?
Usar los mismos utensilios sin lavar, cambiar de tarea sin lavarse las manos, reutilizar aceite o superficies contaminadas, no etiquetar...