Son todas las acciones, dispositivos o procedimientos destinados a eliminar o reducir los riesgos antes de que se produzca un accidente o daño.
¿Qué riesgos sanitarios implica el uso de agua no potable en la manipulación de alimentos en establecimientos alimentarios?
Puede causar intoxicaciones alimentarias, enfermedades infecciosas como cólera o hepatitis A, y contaminación química. Además, dificulta una...