Se produce contaminación cruzada, es decir, la transferencia de bacterias peligrosas como Salmonella o E. coli desde la carne cruda a alimentos cocinados. Esto anula el efecto protector de la cocción y puede generar intoxicaciones alimentarias graves en clientes o comensales.
¿Es suficiente la formación general en prevención de riesgos laborales para trabajadores que operan maquinaria con PLCs y sistemas robotizados?
No. La legislación española exige una formación específica y actualizada para estos puestos. La formación general en maquinaria no cubre...