Se produce contaminación cruzada, es decir, la transferencia de bacterias peligrosas como Salmonella o E. coli desde la carne cruda a alimentos cocinados. Esto anula el efecto protector de la cocción y puede generar intoxicaciones alimentarias graves en clientes o comensales.
¿Puede un trabajador ser sancionado por no contestar fuera del horario?
No. Negarse a atender requerimientos laborales fuera del horario no puede considerarse incumplimiento laboral si está amparado por el derecho a la...