Usar los mismos utensilios para crudos y cocidos, no lavarse las manos, romper la cadena de frío, manipular sin guantes o sin desinfección de superficies. Estos errores pueden provocar brotes de intoxicación y afectar gravemente la salud del cliente y la reputación del negocio.
¿Debe adaptarse la formación en prevención a la evolución de los riesgos?
Sí, la formación debe adaptarse a la evolución y aparición de nuevos riesgos, y repetirse periódicamente si es necesario, sin que su coste recaiga...