Usar los mismos utensilios para crudos y cocidos, no lavarse las manos, romper la cadena de frío, manipular sin guantes o sin desinfección de superficies. Estos errores pueden provocar brotes de intoxicación y afectar gravemente la salud del cliente y la reputación del negocio.
¿Qué legislación regula la prevención y control de la legionela en España?
La norma principal es el Real Decreto 487/2022, de 21 de junio, que establece los requisitos sanitarios para prevenir y controlar la legionelosis....