Errores como no controlar temperaturas, contaminación cruzada entre alimentos crudos y cocidos, mala gestión de alérgenos, uso inadecuado del refrigerador o manipulación incorrecta de sobras pueden poner en riesgo la salud de los comensales.
¿Qué tipos de sanciones puede imponer la Inspección de Trabajo en materia de prevención?
Según la LISOS, las infracciones pueden clasificarse como leves, graves o muy graves, con sanciones económicas desde los 45 hasta más de 800.000...