Debe ser específica para el puesto, adecuada, suficiente y conforme a los riesgos del entorno portuario, tal como exige la Ley 10/2019.
¿Cómo se puede planificar un menú equilibrado en restauración colectiva sin comprometer la seguridad alimentaria?
Seleccionando ingredientes variados, controlando alérgenos, aplicando técnicas de cocción seguras y asegurando temperaturas adecuadas en la...



