Enseña control de temperaturas en transporte, prevención de contaminación cruzada, higiene en entornos sin cocina propia, manipulación segura de sobras, uso correcto de bandejas y utensilios, y gestión higiénica de alimentos precocinados o listos para servir, todo adaptado a entornos móviles o temporales como carpas o salones alquilados.
¿Puede asignarse a menores tareas en sectores sin normativa específica?
Solo si se realiza una evaluación específica que confirme la ausencia de riesgos prohibidos, y se cumplen las obligaciones de información y...