Enseña control de temperaturas en transporte, prevención de contaminación cruzada, higiene en entornos sin cocina propia, manipulación segura de sobras, uso correcto de bandejas y utensilios, y gestión higiénica de alimentos precocinados o listos para servir, todo adaptado a entornos móviles o temporales como carpas o salones alquilados.
¿Qué responsabilidad tiene el empresario ante accidentes en almacenes por falta de medidas preventivas?
La jurisprudencia establece que el empresario puede ser sancionado o responsabilizado civilmente si no demuestra haber aplicado medidas preventivas...