La ventilación mecánica con campanas extractoras, filtros y conductos adaptados al tamaño y uso de la cocina es la opción más eficaz. Permite controlar la extracción de calor, grasa y contaminantes, cumpliendo con los requisitos de seguridad e higiene exigidos en entornos profesionales.
¿Qué responsabilidad legal tiene un restaurante o cafetería si contrata personal sin formación en manipulación de alimentos?
El establecimiento puede recibir sanciones, sufrir cierres temporales y enfrentar acciones legales si ocurre una intoxicación alimentaria y no puede...