Registros de formación, partes de entrega de EPIs, evaluaciones individuales de riesgos, actas de reuniones, informes médicos, revisiones periódicas y cualquier documentación que demuestre la actuación preventiva real y efectiva.
¿Por qué es importante evitar la sobrecocción de verduras en menús profesionales orientados a una dieta saludable?
La sobrecocción destruye nutrientes sensibles como la vitamina C y el ácido fólico, y altera la textura. En restauración colectiva o saludable, es...