Principalmente civil (art. 1902 del Código Civil) y laboral. También podría ser penal si hay dolo o negligencia grave y se causa un daño. No tiene responsabilidad administrativa directa.
¿Qué usos están desaconsejados para el trapo de cocina en una cocina profesional?
Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar,...