Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar, reutilizarlo tras limpiar el suelo o superficies sucias. Estas prácticas aumentan el riesgo de contaminación cruzada y brotes alimentarios.
¿Qué valor tiene la conducta preventiva previa de la empresa en caso de accidente?
Si demuestra que había un plan preventivo eficaz, formación impartida y medidas adoptadas, puede servir como atenuante o eximente parcial de...



