Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar, reutilizarlo tras limpiar el suelo o superficies sucias. Estas prácticas aumentan el riesgo de contaminación cruzada y brotes alimentarios.
¿Qué normativa específica aplica a los sanitarios frente a riesgos biológicos?
El RD 664/1997 regula los riesgos por agentes biológicos; en sanidad, su aplicación es prioritaria, incluyendo vacunación y formación.