Limpiar sangre o líquidos de carne cruda, secarse las manos tras manipular alimentos crudos, limpiar cuchillos u otros utensilios sin lavar, reutilizarlo tras limpiar el suelo o superficies sucias. Estas prácticas aumentan el riesgo de contaminación cruzada y brotes alimentarios.
¿Qué colectivos tienen una protección especial en materia de prevención?
La Ley 31/1995 contempla protección especial para colectivos vulnerables como mujeres embarazadas o en lactancia, personas con discapacidad y otros...